Do najważniejszych przyborów kuchennych należą bez wątpienia odpowiednie noże. Krojenie, obieranie, a może filetowanie – odpowiednio dobrany nóż kuchenny pozwoli sprostać wszelkim kulinarnym wyzwaniom. Jakie szczególne zalety kryją w sobie noże do chleba, noże Santoku lub ceramiczne, jakie są różne właściwości noży oraz jak ponownie naostrzyć stępiony nóż kuchenny, dowiesz się tutaj.

Kroić potrafią wszystkie – takie wrażenie sprawiają przynajmniej pod względem wizualnym. To, co pozwala jednak odróżnić od siebie poszczególne rodzaje noży kuchennych, to ich parametry jakościowe. Ważną rolę odgrywa np. to, czy nadają się one do mycia w zmywarce, jaka jest twardość ich ostrza oraz ogólna ostrość. W mömax każdy znajdzie swój ulubiony nóż kuchenny – o żądanych właściwościach i zgodnie ze swoim indywidualnym budżetem.

Specjalne składniki wymagają zastosowania specjalnych noży. Każdy nóż kuchenny – od noża do chleba po nóż Santoku – został bowiem wykonany przy użyciu stali o różnym stopniu twardości oraz ma unikalny kształt ostrza. I wreszcie nie należy zapominać, że decydujący wpływ na rezultaty krojenia ma szlif noża.

Szlif falisty, charakterystyczny dla noży do chleba, zapewnia doskonały komfort podczas krojenia wszelkich chrupiących składników i potraw – od chleba po pieczenie.

● Noże idealne do krojenia chrupiącej żywności

● Solidne i długie ostrze poradzi sobie również z twardą skórką

● Optymalna pomoc w krojeniu skórki chleba lub pieczeni wieprzowej

Wąskie i długie ostrze, w jakie wyposażone są noże do mięsa, pozwala uzyskać najwyższą precyzję krojenia.

● Podczas krojenia mięso nie strzępi się

● Dzięki wąskiej powierzchni ostrza mięso praktycznie nie przykleja się do noża

● Niezwykle precyzyjne cięcie

Noże Santoku oraz noże szefa kuchni należą do najostrzejszych noży. Dzięki temu ci mistrzowie w swojej kategorii pozwalają na wykonanie niezwykle dokładnych cięć.

● Duża ostrość umożliwia bardzo dokładne cięcie

● Podczas krojenia składniki nie ulegają zmiażdżeniu

● Noże idealne do krojenia mięsa, ryb i warzyw

Niezależnie od tego, czy wybierzemy model z „ząbkami” czy też z gładkim ostrzem: noże do steków pozwalają na wykonanie solidnych i precyzyjnych cięć. Co więcej, podczas krojenia nie powodują zmiażdżenia mięsa, dzięki czemu puszczanie soków jest zredukowane do minimum, a przyrządzany stek pozostaje do końca soczysty.

● Ząbkowane lub gładkie ostrze

● Podczas krojenia mięso nie jest miażdżone

● Noże umożliwiające precyzyjne krojenie

Szlif falisty charakteryzujący noże do pomidorów zapewnia doskonały komfort podczas krojenia warzyw z grubą skórką.

● Szlif falisty pozwala przebić się przez twardą, grubą skórkę

● Precyzyjne cięcia bez ryzyka ześlizgnięcia się noża możliwe również w przypadku miękkich warzyw

● Poręczne noże kuchenne pozwalające na łatwe krojenie warzyw i owoców

Noże do obierania są niewielkie i poręczne, przez co idealnie nadają się do obierania warzyw i owoców.

● Ostrze o średniej długości ok. 8 cm

● Noże w kształcie przypominającym dziób ptaka, który pozwala na precyzyjne krojenie

● Specjalny kształt ostrza, który dopasowuje się do każdego kierunku krojenia

Kto nie ma ochoty na dobieranie każdego noża kuchennego z osobna, ten doceni zalety, jakie oferuje zestaw składający się z noży najczęściej używanych podczas gotowania. Takie gotowe zestawy zazwyczaj są bardziej korzystne cenowo niż noże kupowane pojedynczo, stanowiąc doskonały punkt wyjścia dla początkujących kucharzy. Również pod względem wizualnym taki idealnie dopasowany zestaw stwarza poczucie znacznie większej harmonii, czego nie można powiedzieć w przypadku pojedynczych, kolorowych noży, wymieszanych ze sobą w przypadkowy sposób.