Zasady właściwego zachowania przy stole i nakrycia stołu

Dobre maniery przy stole powinny towarzyszyć każdemu współczesnemu człowiekowi. Umiejętności te zyskujemy już od najmłodszych lat w domu lub szkole, ale czasem możesz znaleźć się w sytuacji, w której nagle poczujesz się niepewnie i będziesz potrzebować małej „ściągi”. Wtedy awaryjnie, możesz ukradkiem„podglądnąć“ innych jak się zachowują. W końcu to nie wstyd, człowiek uczy się przez całe życie. A dla zainteresowanych, poniżej przedstawiamy podstawowy zbiór zasad savoir-vivre, który reprezentuje właściwe i eleganckie zachowanie przy stole. I przeciwnie to czego należy się wystrzegać, aby nie wpaść w zakłopotanie.

Jeśli chodzi o „etykietę”, niektórzy ludzie po prostu przymykają oko i twierdzą, że takie rzeczy ich nie dotyczą i wystarczą im podstawowe zasady, którymi kierują się w codziennym życiu. To nie jest naganna postawa, ale przecież więcej dobrych manier nikomu nie zaszkodzi. Savoir-vivre, czyli ‘’sztuka życia’’ zmienia się wraz z nami i dostosowuje do aktualnie panujących trendów, które mogą nam przynieść wiele korzyści towarzyskich i osobistej satysfakcji. Prawdą jest też, że sposób w jaki się zachowujemy, mówi o nas więcej niż, wiele słów i nasza powierzchowność.

Pierwszą zasadą przy stole, którą należy kierować się, jest prawidłowo wyprostowana postawa, ale bez wymuszonej sztuczności. Nie zakładamy też nogi na nogę, nie krzyżujemy ich pod stołem i powinny one być blisko siebie. Podczas jedzenia nie opieramy się o oparcie krzesła. Na stole trzymamy tylko dłonie do wysokości nadgarstków i absolutnie nie opieramy się na łokciach. Sposób trzymania sztućców w dłoniach wiąże się z postawą prostą i elastyczną, by sprawnie unosić je do ust, nie pochylając się nad talerzem. Sztućce trzymamy w połowie rączki, nóż w prawej ręce, opierając palec wskazujący na wysokości dwóch trzecich jego ostrza, lewą ręką ujmujemy widelec. I jeszcze jedna uwaga: podczas jedzenia spaghetti należy użyć widelca i łyżki.

Nigdy nie powinno się mówić z pełnymi ustami, ani wydawać głośnych dźwięków w trakcie przeżuwania lub picia, ponieważ jest to uważane za nietaktowne. Rozmowa przy stole jest oczywiście nieodłącznym i koniecznym elementem, ale należy pamiętać o przełknięciu całego kęsa potrawy, przed kontynuacją konwersacji.

Kolejne wskazówki dotyczą gospodarza domu. Czyli jakie są różnice w nakryciu stołu na różne okazje? Różnica polega oczywiście na tym, czy jest to ważna uroczystość, czy po prostu przygotowanie stołu na kolację w gronie najbliższych. Jednak podstawą każdego nakrycia jest obrus i podkładki pod zastawę stołową. Podczas kameralnego, nieformalnego spotkania ciekawym rozwiązaniem będzie założenie obrusa w atrakcyjnym kolorze, bądź we wzorzyste motywy, z odpowiednio dopasowaną kolorystycznie zastawą. Natomiast jeśli chodzi o obrusy okolicznościowe, czy odświętne, postaw na elegancję i subtelność. Najlepszym wyborem będzie śnieżnobiały obrus, a z nim zharmonizuje się każdy kolor i wzór zastawy stołowej.

Uroczyste nakrycie stołu powinno uwzględniać wszystkie naczynia, w których podasz kolejne posiłki. Najpierw postaw na stole duży płaski talerz, na nim mniejszy talerz do przystawki, a na końcu głęboki talerz na zupę. Szklankę i kieliszki ustawia się po prawej stronie, zaczynając od kieliszka do wina czerwonego, następnie do białego, a na końcu szklanka do wody. Przygotuj również nakrycie stołu do podania kawy i ciasta. Duża filiżanka do herbaty, a obok mała do kawy, powinny stać u góry zastawy na prawo. Jeśli jednak na stole nie ma na tyle miejsca, filiżanki można postawić gdzieś obok na małym stoliku.

Sztućce i ich ułożenie jest bardzo ważne, ale podczas klasycznego domowego obiadu wystarczy tylko łyżka do zupy, nóż, widelec do dania głównego i ewentualnie mniejsza łyżka do deseru. Jeśli jednak przygotowujesz ważną uroczystość rodzinną z różnorodnymi daniami, zaplanuj odpowiednie sztućce do wszystkich potraw. W przeciwieństwie do „klasycznego” domowego menu, serwowane dania, przekąski i desery podczas specjalnego przyjęcia, będą wymagać już więcej innych naczyń i sztućców, istotne będą również talerzyki na pieczywo. A jak ułożyć sztućce? Zgodnie z kolejnością dań jakie będą serwowane. Oznacza to, że sztućce do pierwszej podawanej potrawy, będą najdalej na zewnątrz od talerzy. W większości przypadków jest to łyżka stołowa po prawej stronie lub widelec do przystawki po lewej, jeśli jest zaplanowana.

Serwetki są nieodłączną częścią eleganckiego nakrycia stołu. Dlatego gospodarz przyjęcia powinien zadbać o gustowne serwetki, a gość przed posiłkiem rozłożyć ją na kolanach, aby chronić ubranie przed możliwym zabrudzeniem. Do wycierania ust i rąk używamy papierowych serwetek, które po jedzeniu odkładamy na talerz. Dekorując stół pamiętajmy, że atrakcyjnie złożone serwetki będą piękną ozdobą na przywitanie gości. Popularne są gustowne „kieszonki”, do których wkłada się sztućce, a dzięki wstążeczce wyglądają niezwykle szykownie, pod nią od spodu można włożyć małą gałązkę pachnącego zioła. Klasykiem jest dobrze znane dawne składanie serwetek w trójkąt i układanie ich nad talerzem. Dla kreatywnych osób, polecamy złożenie serwetek w kształcie łabędzia lub kwiatka.

Dzięki tym podstawowym zasadom, jesteś gotów stawić czoła wszelkiego rodzaju sytuacjom w życiu towarzyskim. A nakrycie stołu będzie umiejętnie przygotowane do każdej okoliczności.