Ciasteczka śniadaniowe z dynią i żurawiną

Ciastka na śniadanie trochę inaczej! Niezwykłe, zdrowe i smaczne - nasze ciasteczka Breakfest Cookies ze świeżej dyni i żurawiny. Świeża dynia jest nie tylko aromatyczna, ale także niskokaloryczna i wyjątkowo zdrowa. Posiada witaminy i minerały (np. wapń, magnez, potas, żelazo). Nasiona dyni są wykorzystywane w lecznictwie naturalnym. Są nie tylko bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe, których nasz organizm potrzebuje do regulacji metabolizmu, ale także zawierają cenne witaminy i enzymy, które mają pozytywny wpływ, szczególnie na wrażliwy pęcherz i prostatę.

Żurawina jest również wszechstronna. Chroni nasz układ sercowo-naczyniowy poprzez skuteczne przeciwutleniacze. Ponadto ma również pozytywny wpływ na nasz pęcherz i nerki. Sok żurawinowy jest zalecany, aby zapobiegać zapaleniu pęcherza. Wróćmy do naszych ciasteczek

Pzed rozpoczęciem rozgrzej piekarnik do 160 ° C. Obierz dynię i zetrzyj ją na drobno. Do małej miski lub garnka daj, miód i olej kokosowy pozostaw je, aż do momentu gdy będą miały gęstą konsystencję. W dużej misce wymieszaj oba rodzaje płatków owsianych, żurawiny, dyni, nasion lnu, soli i przyprawy do piernika.
Wymieszaj w misce płynną mieszankę kokosowo-miodową, dodaj jajka i startą dynię i uformuj gładkie ciasto (w razie potrzeby możesz dodać odrobinę mąki, ponieważ wtedy będzie bardziej ścisłe, a ciasteczka będzie lepiej się formowało).

Formę wyłóż papierem do pieczenia. Za pomocą dużej łyżki uformuj ciastka o tej samej wielkości wykładając je na papier. Ja skorzystałam z pomocnika, tym razem są to foremki na ciastka. Kładę je na blaszce i napełniam łyżką, zgniatam masę, a następnie wyciągam foremkę. Wszystkie ciasteczka ładnie wyglądają.

Piec w piekarniku przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie miało złocisty kolor. Poczekamy, aż wystygną.

Cieszymy się na kolejne śniadanie!